鮭の白子とマッシュルームのアヒージョ♪

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☆コナ寿☆
☆コナ寿☆ @cook_40054905

鮭の白子焼いてばっかじゃ飽きちゃうからオリーブ油で煮込んでアヒージョ♪麺つゆで和のコラボ美味な1品に大変身お試しあれ♪
このレシピの生い立ち
この時期しか店頭に出ない新鮮な秋鮭の白子を何時もは焼きポン酢だったのですが今回はオリーブオイルで煮込んでみました。ものすご～く美味しかったので載せてみました。

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材料

白子250ｇ分
  1. マッシュルーム 85ｇ
  2. 鮭の白子 250ｇ
  3. 塩 2つまみ
  4. にんにくすりおろし 適量
  5. オリーブオイル 具半分浸るくらい
  6. 麺つゆ(3倍濃縮) 大さじ2
  7. 黒胡椒 少々
  8. バジルの葉 少々

作り方

  1. 1

    白子は裏面の血筋を手で引っ張り取り除き綺麗に洗います取れない時は包丁で魚の皮を剥く様に取れば綺麗にとれます。

  2. 2

    ←1を一口サイズにカットします。

  3. 3

    フラpにオイルとニンニクを入れ熱し白子を入れて両面焼きマッシュを入れ炒める後、調味料を入れオイルを足し炒めながら煮る感じ

  4. 4

    火加減中弱くらいで3分～4分マッシュに火が完全に通ったら完成です♪ビールのおともに最高です♪

コツ・ポイント

白子の血筋を無理に剥がすと白子がくっついて裂けてしまう事があります注意してね♪多少残っても味や香りには、差し支えありません。煮込んでいると白子の粘りが出てきますが煮込み後は無くなります

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レシピ作者

☆コナ寿☆
☆コナ寿☆ @cook_40054905
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作る楽しさに目覚め早40年作って｢美味しい｣｢旨い｣なんて言ってもらえたらとっても嬉しいものです♪美味しいものいっぱい作れる様年中修行家庭で作れる簡単料理が中心料理を教える間もなく嫁いだ娘に勧められたのがクックパッドこの場を通して娘にも発信ただいま実母介護中痴呆を患っているため考えられない様な出来事が日々の中で起こりますが猛奮闘で解決中～♪我儘放題のメンズ２人も教育中ｗこんなお婆ちゃんですヨロシク
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