アプリでひらく作り方
- 1
鶏モモ肉を一口より少し大きめに切る
- 2
切った鶏肉とA をジップロックに入れて揉む(下味をつける)
- 3
２にBをいれてよく揉む。C、Dも同様に。
- 4
冷蔵庫で最低1時間、できれば１日以上寝かせる
- 5
油は160℃。揚げる直前に片栗粉をたす。
- 6
肉が浮いてきたら返して、きつね色になるまで揚げる。最後に火を強くして高温でかりっと仕上げる
コツ・ポイント
一味を入れすぎると辛味が目立ってしまう。
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