「からあげ部」のからあげ
aikovic @cook_40292317
「からあげ部」という名で週末不定期で作る基本レシピ。生姜を使って米粉で揚げるのでさっぱりと食べられお酒にも合います
このレシピの生い立ち
ネットで拾ってきた鉄人レシピを自分なりに改良しました。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏もも肉を一口大の大きさに切り分ける
- 2
★のついた調味料を全部混ぜる
- 3
1と2を混ぜ合わせて下味をつける。
ときどきに全体をかき混ぜたりしながら1時間ほど置いて味を染み込ませる - 4
調味液を捨てて米粉をまぶす
※できるだけ水分を切ってください - 5
約170℃の油で揚げる
コツ・ポイント
しょうがのすりおろしは多いかな？と思うぐらいで大丈夫。
揚げ粉は片栗粉でも代用ですが、米粉の方がさっぱりするのでいっぱい食べられるのでオススメです。
豆板醤は無くても大丈夫なので辛いの苦手な人は抜いてください。
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