お手軽セロリと人参のクリームチーズ白和え
Gizzards @cook_40111415
歯ごたえシャキシャキ、低カロリーでヘルシー。白ワインにも合うオシャレなおつまみ。
簡単なので片手間で一品出来ちゃいます。
このレシピの生い立ち
近所のお豆腐屋さんの豆腐を使って、白ワインに合う白和えを作りたくて。
物足りない人はマヨネーズを足しても。
春はキャベツなどでも美味しく出来ますよ。
アプリでひらく作り方
- 1
豆腐はキッチンペーパーに包むなどして水切りしておく。
人参を千切りにする。 - 2
1の人参を重ならない様に皿に並べ、出汁と酒を少量かけ、ラップをして1分間レンジで加熱する。
- 3
セロリの筋をピーラーなどで取り、千切りにして、人参と混ぜて1分間レンジで加熱する。
- 4
1の豆腐をボウルに入れ、泡立て器で滑らかになるまで混ぜる。
- 5
滑らかになったら、クリームチーズを入れて更に混ぜる。
それも滑らかになったらレモン、醤油、塩を入れて混ぜる。 - 6
3のセロリと人参のあら熱が取れたら、水気をキッチンペーパーで軽く拭き取り、5で和える。
- 7
最後にセロリの葉を飾り付けて完成♪
お好みで黒胡椒をかkても〜♪
コツ・ポイント
豆腐の水切り、セロリと人参の水分をちゃんと拭き取らないと、後から水分が出て来るので注意です。
人参は新しければ、皮を剥かないでも大丈夫。面倒な時は、千切りじゃなくてスライスでも。食感が変わってしまいますが、ここは好みの問題かな。
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