残ったお刺身で、海鮮ワサビ茶漬け

材料
マグロ刺身
(この他サーモン、タイ、ブリ、甘エビ、イカ、タコ、ホタテ等)
種類を多く入れる方がだしが良く出て美味

刺身を小さめに切る。
刺身の種類が多い場合は、賽の目に切って出来るだけ多種類の刺身を使うと美味です。

②の刺身をボールに入れ、ワサビ醤油を掛けて混ぜ合わせ、ラップを掛け、冷蔵庫で一晩寝かせる。

鍋で湯を沸かし、和風顆粒だし、醤油を加える。

お椀にご飯をよそい、もみ海苔を振る。

⑤のご飯の上に③の刺身のワサビ醤油和えとお茶漬け用アラレを振る。
お好みで、刺し身を漬けたワサビ醤油をかけても良い。

⑥のご飯と刺身のワサビ醤油和えに②のだし汁を万遍なく掛けると、刺身の色が白っぽく変わっていく。

だし汁を注ぎ終えたら、ワサビ一つまみを載せ、食卓に供する。