タルト生地で失敗続きの人のためのタルト
台所の青い鳥 @cook_40068604
どのレシピでも、生地がまとまらない！伸びない！ぼろぼろ！なんで？そんな自分のためのズボラタルト生地レシピ。これなら大丈夫
このレシピの生い立ち
どのレシピでもタルト生地がうまくいかない。ボロボロでまとまらず、麺棒なんかで伸ばせない。そんな私のために…ってか、どうしてまとまらないの？このレシピ見た人誰か原因教えて下さい！ほんとはちゃんと麺棒で作りたい！（笑）切実です！
アプリでひらく作り方
- 1
オーブンを170度に余熱ー
- 2
薄力粉と全粒粉、塩を入れてふるっておく
- 3
菜種油とりんごジュースをボウルに入れて良く混ぜる。乳化（両方が混ざり合って、分離したかんじがなくなる）するくらいまで
- 4
ふるった粉類と、液体類をまぜる。こねずにざっくり混ぜていきます。
- 5
ひとつにまとめて、ラップをかけて30分休ませる（この段階でひび割れだらけでもOK。強引にラップにでひとまとめに(^^;;
- 6
30分たったら生地を型に入れて、ラップを一枚かけ、その上からぐいぐい指で伸ばしていきます。型の溝にもちゃんと添わせてね。
- 7
ラップをした上から指でぐいぐいやると、表面がきれいになります。なるべくひび割れを埋めてきれいにきれいにー
- 8
できたら20分休ませます
- 9
全体にフォークで穴を開け、余熱したオーブンで15分焼いたら完成！
コツ・ポイント
ズボラレシピなので、細かいことは気にしない。でもサクサクおいしいです。
まとめる段階で、まとまらないからといってこねると生地がかたくなるのでこねてはいけませんf^_^;
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