かぼちゃのきんぴら風煮

かぼちゃは、電子レンジで2～3分加熱してから、幅5㎜くらいに切る。（大きいところは、長さ3～4cmに切っておく）

鍋にごま油、種をとって切った鷹の爪を入れ、かぼちゃを炒める。

塩をふりかけて、全体に油がなじむまで炒める。

★の調味料を加えて煮汁がなくなるまで炒め煮にし、仕上げに金ごま油をかけ、白炒りごまを混ぜて器に盛る。

※硬めのかぼちゃのときは、炒め煮の途中で水（大さじ2～3）を足してください。