タチウオの塩焼き
釣りキチミ平 @cook_40291188
こんがり焼いたタチウオの香ばしさと、絶妙の塩加減で食欲が進みます。
このレシピの生い立ち
私は釣りが大好きで、タチウオもよく釣りに行きます。
定番の塩焼きをおいしくいただけるよう、レシピをまとめてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
［さばき方］
タチウオのさばき方については、こちらのレシピを参考にしてください。
（レシピID : 20352450 ） - 2
食べやすい大きさにタチウオを切ります。
今回は２つに切りました。 -
- 3
食べやすいように、また皮がはがれにくいように縦に（頭から尻尾に向かって）３本隠し包丁をいれます。
- 4
両面に塩をふり、手でしっかりとなじませます。
- 5
魚グリルで、少し焦げ目ができるまで両面を中火で焼きます。
-
- 6
お皿にタチウオをのせ、大葉に大根おろしをのせ醤油をかけ、スダチをかざります。
-
コツ・ポイント
腹膜が残っていると匂いや味に影響があります。丁寧に落としてください。
塩は30cmほど上から、均等になるように両面にふり、手でなじませませて下さい。
醤油をかけた大根おろしを作っておくと、箸休めに、また塩加減が足りない時の調整になります。
リアクション
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