鱈の中華風炒め
managokoro @cook_40292481
XO醤とオイスターソースのこく旨ソースが食欲をかきたててくれます♪ついつい、ご飯が食べたくなる一品です！
このレシピの生い立ち
XO醤を使った料理が作りたくて
アプリでひらく作り方
- 1
鱈を一口大にカットし、塩胡椒・お酒を振りかけておく
- 2
野菜を準備する①
・小松菜は塩ゆでし 水にさらして
絞った後3cm程度 - 3
野菜を準備する②
・ネギは1.5cm位の
斜め切り
・シメジは土の付い た部分をカットし 手でほぐしておく - 4
調味料★は事前に混ぜ合わせておく
- 5
鱈から出た余分な水分をキッチンペーパーでふき取り、小麦粉を軽くふる。
- 6
フライパンにごま油を入れて熱し、5を焼き付けて火が通ったら、1度取り出す。
- 7
フライパンにごま油を入れて熱し、ネギ～シメジ～小松菜の順に入れて炒める。
しんなりしてきたら、6を戻す。 - 8
調味料★をフライパンに回し入れザッと仕上げ炒める。
完成。
コツ・ポイント
★鱈から出た余分な水分はしっかりふき取ってくだ さい。生臭くならないように。
★フライパンで鱈を戻した後は、あまりいじらないようにしてください。身が崩れてしまうので。
リアクション
レシピ作者
お料理を通じて、沢山の人にＨＡＰＰＹを贈りたい♪新米フードコーディネーター(AC)、野菜ソムリエです(*^ー^)v美味しいモノは、人を笑顔にする。美味しいモノは、人を幸せにする。美味しいモノは、人を結び繋いでくれる。お料理大好きです！！
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