コクうま♡大根とベーコンのオイスター炒め

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ぐっちー0339
ぐっちー0339 @cook_40170707

ベーコンとオイスターソースのコクで、ごはんがモリモリ食べられちゃう！
汁気が少ないから、お弁当にも入れられるよ(^^)
このレシピの生い立ち
大根でお弁当にも入れられるおかずがあれば…と思って考えました！
ブロックのベーコンがちょうど半額だったので、思い付きで(^o^;)

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材料

４人分
  1. 大根 1/2本
  2. ブロックベーコン(なければ薄いの) 150～200g
  3. 小松菜 1/2束
  4. 酒 大さじ2
  5. しょうゆ 大さじ1
  6. みりん 小さじ2
  7. オイスターソース 大さじ1.5
  8. 塩コショウ 適量

作り方

  1. 1

    大根は繊維に沿って3センチ長さの拍子木切りに。ベーコンも同じ大きさに切る。小松菜は下茹でして同じ長さに切っておく。

  2. 2

    熱したフライパンに軽く油をしいて、ベーコンを色づくまで炒める。

  3. 3

    大根を加えて外側が透き通るまでしっかり炒める。
    油が気になる方は、キッチンペーパーで少し取ってね。

  4. 4

    酒、しょうゆ、みりんを入れてふたをしめ、5～10分。大根が全体に透き通るまで蒸し煮する。

  5. 5

    ふたをとって、汁気がなくなるまで炒める。

  6. 6

    小松菜、オイスターソースを加えてざっとあえる。味を見て好みで塩コショウをして整えれば出来上がりー♪

コツ・ポイント

★大根を繊維に沿って切る。食感がよくなります！
★ベーコンをよく炒めてうまみUP!

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レシピ作者

ぐっちー0339
ぐっちー0339 @cook_40170707
に公開
2児の母です。料理は、母の手伝いで子供の時からしてました。大家族だったので、何でもたくさん作ってしまう私。夫は当然のように年々太ってゆきます(^^;)
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