熟れすぎた柿を救済! 柿みつ茶

料理人一家の食卓
料理人一家の食卓 @cook_40062479

熟れすぎてぐちゅぐちゅ、もう捨てるしかない!
そんな柿を救済します。
このレシピの生い立ち
熟れすぎて捨てるしかないところを思いとどまりました。

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材料

  1. 熟れすぎた柿 1個
  2. レモン 小さじ1
  3. 砂糖 好みで

作り方

  1. 1

    柿の実をスプーンでかきとってつぶしてペーストにし、レモン汁、砂糖を加えて一煮たちさせるだけ。

  2. 2

    あとは小さじ1杯の柿みつ茶をお湯に溶かして飲みます。

コツ・ポイント

基本、柿の十分な甘さだけで砂糖は不要ですが。甘さが足りないときに砂糖で調整下さい。

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新宿で創業70年の飲食店を営む料理人一家の秘伝をお届けしますインスタもやっていますhttps://www.instagram.com/yamamoto.kimie/
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