果実酒の実で苺ジャム
tepie @cook_40153906
ストロベリースピリタスから取り出した果実を使ってジャムにしました♪
ゆるめに作って、お酒やミルクに混ぜても美味しい♪
このレシピの生い立ち
果実酒から取り出した果実もおいしく頂きたいので、ジャムにしてみました。
元のお酒に混ぜて飲んでもいいようにちょっとゆるめに作ってみました♪
アプリでひらく作り方
- 1
果実酒から苺を取り出します。
真っ白になってます！ -
- 2
苺を荒めにみじんぎりしておきます。
- 3
鍋に苺・水・砂糖を入れ、火をつけます。
火が強いと鍋に火がついてフランベ状態になるので気をつけてください！！ - 4
沸騰したら中火にして、水が半量になるくらいまで煮詰めたらひと肌くらいまで冷ましておきます。
アクが出たら取ってくださいね - 5
ミキサーでガーっとやって鍋に戻します。
ブレンダーなどがあるなら、それを使ってもよいと思います。 - 6
焦げないようかき混ぜながら、中火で煮詰めていきます。
お好みの固さまで煮詰めたら冷ましてから保存容器に移します。 - 7
果実酒レシピはこちら♪
レシピID : 20350614
コツ・ポイント
そのままの苺を使うのと違って、スピリタスに漬かってた苺は表面がガチガチです。
中身も固めなので、果実を残したままよりはミキサーにかけたほうが美味しいと思います。
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