♪１粒で２度おいしい☆果実酒の実でジャム
ちづりーぬ @cook_40079894
いちご酒・あんず酒などの果実酒から引き上げた実は、一見抜けがらのようですが、ちゃんと美味しいジャムになります。♪まさに♪ひと粒で２度美味しい♪のです(*^_^*)v
このレシピの生い立ち
すっかりエキスの出切ったような果実だけど、何となく捨てるには惜しい。美味しくはないかもしれないけれど、とりあえずジャムってみますか・・と煮てみたところ、あらまぁ不思議！色は戻るし、お味にも何の遜色なく、むしろ美味しい～☆ あ～、捨てないで良かった☆めでたし、めでたし(*^_^*)v
アプリでひらく作り方
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ID:17751945 **いちご酒** ラム酒で漬けました☆
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３ヶ月後、お酒から引上げたいちごは、こんなに色のない抜けがら状態です･･(-_-;)
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しか～し、ひたひたの水にお好みの量の砂糖とレモン汁で煮ると、赤い色も戻ってくるから不思議です。気になるお味も何ら遜色なし☆
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ID:17752049 **あんず酒** ウォッカとブランデーで漬けました☆
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１年後、お酒から引上げたあんずは、まるで梅干しのようです・・(-_-;)
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しか～し、ひたひたの水にお好みの量の砂糖とレモン汁で煮ると、杏の色も少し戻ってくるから不思議！気になるお味も遜色なし☆
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コツ・ポイント
特にコツもポイントもなし。フツーのジャム作りと同じです(*^_^*) いちごは、漬け込み期間が３ヶ月と短いため、お酒の香りもすっかり抜けましたが、あんずは漬け込み期間が長いため、少々お酒の香りが残りました。でもまたそこが、オトナの味･･♡￫ܫ￩♡
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