タラとほうれん草のトマト煮☆パーティ料理

ジーニョK's cooksnap of when they made タラとほうれん草のトマト煮☆パーティ料理.
Walnut1107's cooksnap of when they made タラとほうれん草のトマト煮☆パーティ料理.
ジュラーレ0207
ジュラーレ0207 @cook_40088330

我が家では即リピの料理。クリスマスカラーのトマトとほうれん草も相性◎残ったソースは是非パンにつけて残さず堪能できます！
このレシピの生い立ち
タラを和風に煮ても食べない息子の為に。
苦手なほうれん草も『この味なら食べられる！スパゲッティ入れてもいいね』と逆アドバイスもらうくらい、お気に入りのメニューになりました。

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材料

4人分
  1. タラ 4匹
  2. トマトの水煮 1/2缶
  3. にんにく 大1カケ
  4. アンチョビ 3～4枚
  5. ほうれん草 １束
  6. オリーブオイル 大さじ2くらい
  7. 黒胡椒 少々
  8. 塩 少々
  9. 【下処理用】お酒 少々

作り方

  1. 1

    【下処理】
    タラは臭みを取るために、酒に1～2分浸け、ペーパータオルで水気を取ります。

  2. 2

    【下準備】
    ほうれん草を茹でて、食べやすい大きさにカット。水気を切っておきます。

  3. 3

    にんにくとアンチョビを粗みじん切りにし、オリーブオイルの中に入れます。弱火で香りをだします。

  4. 4

    タラの皮を下にして、ほうれん草もオリーブオイルを吸わせるように周りにいれます。
    火は中火～弱火で。片面火を通します。

  5. 5

    片面焼けたらひっくり返し、トマトの水煮を入れて蓋をして、ゆっくり火を通します。切り身の厚さで

  6. 6

    5～6分煮たら蓋をあけて、魚に火が通っているか確認。黒胡椒、塩少々で味を整えます。

  7. 7

    お皿に盛り付けたら完成！お皿に乗せる時、身がほぐれてしまっても、高さを出すように盛ると気になりません。食べやすくなり◎

コツ・ポイント

蓋をして蒸し煮にすると、魚がふっくらします。煮詰めすぎに注意。

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レシピ作者

ジュラーレ0207
ジュラーレ0207 @cook_40088330
に公開
食いしん坊な2児の母。中学生の時から家族の胃袋を預かってきたので、料理は大好き！しかし、今は共働きでスピード勝負メニューをメインで投稿しています(*≧∀≦*)更新率は低いけど、たまにジュラーレ0207をのぞいて見てください☆参考になれば幸いです♪
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