身体の芯から温まる味染み大根

干からびたマナティ
干からびたマナティ @cook_40095667

冬に嬉しいメニューです。
身体の芯から温まる気がします
このレシピの生い立ち
子供が好きなおでんの味染み大根を作ろうと思って

身体の芯から温まる味染み大根

冬に嬉しいメニューです。
身体の芯から温まる気がします
このレシピの生い立ち
子供が好きなおでんの味染み大根を作ろうと思って

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材料

4人分
  1. 大根 1/2本
  2. 昆布 7㎝位 1枚
  3. みりん 大さじ4
  4. 200CC
  5. 薄口醤油 大さじ3
  6. ゼロカロリーシロップ 大さじ2
  7. 米のとぎ汁 600CC位

作り方

  1. 1

    大根は輪切りにし、薄く皮をむく

  2. 2

    大根を厚手の鍋に入れ(深型フライパンでも)、米のとぎ汁を入れ(大根がしっかりつかる位多目に)強火で一煮立ちするまで煮る

  3. 3

    大根をザルにあけ、煮汁を捨てる

  4. 4

    鍋を洗い、鍋に大根を入れ、水、昆布を入れ煮る

  5. 5

    大根に火が通ったら、
    みりん、ゼロカロリーシロップ、薄口醤油を入れる。
    弱火でコトコト煮る

  6. 6

    好みで味付味噌などをのせても

コツ・ポイント

2の米のとぎ汁で煮ると、子供の苦手な大根の苦味が無くなります。大丈夫な方は省略してもd(^_^o)

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カメラとフライパンから星が昇る灰色の手描き漫画
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干からびたマナティ
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いつの間にか主婦歴25年以上ですが、ずっと仕事をしているので、手早く、安く、栄養のバランス良く、美味しく、娘達のダイエットも考え、又いかに効率良く、洗い物を出さないか!をモットーに手抜き料理を極めていきたいと思います!
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