まずは【カレーベース（チキン）】を作ります。粉のスパイスを用意。

これをヨーグルトに入れてオイルを大さじ２加えて混ぜ混ぜします。これに漬け込むことでチキンの臭みを消し、柔らかくします。

お金がある人はサワークリームを使うともっと濃厚な味になって美味しいです。

味を染み込みやすくするためにフォークでツンツンさしておいたチキンを加えます。

すでにいい香りがします。馴染ませておきます。これを１時間以上冷蔵庫でなじませます。

おまけでジャガイモの素揚げを。こうすることで、煮た時に型崩れしにくくなります。

ホールスパイスを用意します。これからカレーのベースになるタマネギを炒めます。

まずは弱火で乾煎りして、焦げないように揺らしながら香りを出します。

タマネギを投入！炒めます。

中〜強火で炒めて7分くらい経つとこんな感じ。

お好みではあるのですが、ほどほど飴色になったら大丈夫です。この後は煮込むので、ですね！

つけておいたヨーグルト＋チキンを、なべでコトコト・・・・中火です。

だんだんマサラが出てきます。この赤い汁がマサラです。旨み成分と呼ばれているものです。

タマネギを投入！ミックスします。そしてコップ２杯の水を加えて煮込みます。味がなじむ段階です。

味が馴染んできたら、トマトを加えます。生トマトでもいいし、缶詰でもいいです。

完成。
ザブジなどの他の付け合せ２品と、豆のカレーやお漬物などを合わせて出来上がりです。