セロリとトマトとささみのレモンバジルマヨ

セロリはスジを取り、４～５mm角に切りそろえる。セロリの葉は適度の粗めのみじん切りにする。

ミニトマトは種を取り除き、セロリと同じ位の大きさに切りそろえる。

ささみはスジ、薄皮を取り除き、適量のホワイトペパーをふり、電子レンジ対応の耐熱容器に入れ、白ワインもふる。

ラップをしないで６００Wの電子レンジで約２～２分２０秒加熱調理する。

加熱調理を終えたら粗熱がとれるまで煮汁に浸しておき、食べやすい適度の大きさにほぐす。

ボウルにマヨネーズ、オリーブオイル、バジルを入れてよく混ぜ合わせる。

好みの酸味になるようにレモン果汁も入れてよく混ぜ合わせ、ホワイトペパーで味を調える。

セロリ、セロリの葉、ミニトマト、鶏ささみを入れてよく混ぜ合わせてお皿に盛って仕上げる。