薩摩芋と人参の黒胡椒★マヨサラダ
宝美空 @cook_40183700
薩摩芋と人参の甘味を活かしてマヨネーズでコクを♬
黒胡椒で甘いだけのサラダにさせない味付けになりました★
このレシピの生い立ち
微妙に残っていた薩摩芋を使い切りたかったのと人参消費で作りました(^^)
アプリでひらく作り方
- 1
薩摩芋・小サイズで1/4は細かく切り数分水に晒したら耐熱ボウルに入れフワッとラップして３分チンして余熱を切ります。
- 2
人参１本はサラダ用すり器でスライスするか千切りにします。
玉葱½—個も薄切りにします。 - 3
人参と玉葱をザルに入れ小さじ½—杯の塩を加え揉み晒し(５分)サッと洗い流し水切りをします。
- 4
全ての具材をボウルに入れて★の調味料を加え混ぜ合わせたら完成☆
-
コツ・ポイント
薩摩芋と人参が甘味が結構出るので甘すぎると感じる方は砂糖控えめに加えて下さいね☆
薩摩芋をチンする時間が長いとマッシュされてしまうので^^;３分が丁度良いです☆
(串が刺さればOK)
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