初夏の味♪新生姜とじゃこの炊き込み御飯
きちりーもんじゃ @cook_40069603
新生姜が出回る季節に食べたくなる炊き込み御飯です。ちりめんじゃこの旨味が新生姜のさわやかな香りと合います♪
このレシピの生い立ち
日本料理のお店で6月の会席料理をいただいたときに新生姜のみの炊き込み御飯が出ました。じゃこと合わせたらもっと美味しいかもと思って作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
お米を研ぎ、２合目盛りに合わせて水を張り、そこから調味料分の大さじ4杯の水を出す。昆布を入れて30分程浸す。
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- 2
新生姜は千切りに。炊飯器に調味料を全て入れて新生姜とじゃこを入れたらすぐに炊込む。炊けたら昆布を取り出して白ごまを振る。
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コツ・ポイント
※有塩の鰹だしの素の場合はお塩は入れない。
※昆布は取り出さず、そのまま炊込んでしまっています。
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