生ハムとトマトの冷製塩ラーメン

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さぬきうどんの亀城庵
さぬきうどんの亀城庵 @cook_40094778

冷たい塩スープと
　つるりとした喉越しのたまご麺で
　　夏でもさっぱりと美味しく食べられます
このレシピの生い立ち
食欲が減退しがちな夏に、簡単でさっぱりといただけるお料理はと考えました。納豆と乗せると「むくみ」防止にもなります＾＾

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材料

２人分
  1. たまごラーメン 2袋
  2. 坂出塩ラーメンスープ 2人分
  3. 冷水 400ml
  4. 生ハム 6枚
  5. 煮卵 2個
  6. ミディトマト 2個
  7. たけのこの水煮 1/4本
  8. 白髪ねぎ 5㎝分
  9. 貝割れ大根 1/4パック
  10. 細ねぎ …適宜
  11. 粗挽き黒胡椒 …適宜

作り方

  1. 1

    トマトを湯むきして、貝割大根を挿す。貝割大根は生ハムで一口分ずつ巻いておく。筍は縦に薄切りにする。

  2. 2

    器に塩スープを入れて冷水で割る。

  3. 3

    茹でたラーメンを水洗いし、よく水気を切って器へ入れる。

  4. 4

    ①と煮卵、白髪ねぎ、刻んだ細ねぎを盛りつけ、黒胡椒を振って出来上がり。

コツ・ポイント

レモンと乗せるとさらにさっぱり、美味しくいただけます！キムチを乗せると韓国風に…アレンジが楽しめます♪

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レシピ作者

さぬきうどんの亀城庵
さぬきうどんの亀城庵 @cook_40094778
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長時間二段熟成の讃岐うどんの亀城庵。讃岐うどんを楽しむレシピをご紹介しています。また、当店のレシピでは冷凍茹でめんや乾燥うどんは使用しません。本格的な生、半生うどんを使用したレシピを公開し、普及に努めます。https://www.kijoan.com/
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