さつまいもとサラミの味噌おこわ

まるや八丁味噌 @maruya8miso
スパイシーなサラミとさつまいもの甘さが、味噌の風味と混ざったご飯は絶妙!餅米入りのおこわ風も魅力です。
このレシピの生い立ち
さつまいもの美味しい季節!さつまいもはおやつとしても美味しいけれど、塩味と組み合わせるとこれ又絶妙なのです。今回は、おつまみの残りのサラミソーセージを見て、ひらめきました!最高のご馳走ですよ。
作り方
- 1
米は炊く20分前に洗い、ザルにあげて水気を切っておく。
- 2
さつまいもはしっかり洗い、皮ごと2㎝角に切り、水にさらしてから、水気を切って拭き取っておく。
- 3
サラミは薄い輪切り、生姜はみじん切りにする。
- 4
お釜に水と八丁味噌と塩を入れてしっかり混ぜ合わせる。
- 5
4に米を入れて一混ぜし、サラミとさつまいもをのせてスイッチオン!(白米モード)
- 6
炊きあがったら、ネギをのせて再び蓋をして1分ほど蒸らす。しゃもじで混ぜ、塩が足りなければ足し、黒胡椒で味を調える。
コツ・ポイント
サラミソーセージと味噌の相性が抜群です。そこへさつまいもの自然な甘さが加わり、米と一緒に炊くと絶妙!このバランスの素晴らしさはやはり味噌のおかげですね!
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