優しい甘さ！黒砂糖で田作り
ノジュアッカ @cook_40146713
毎年必ず手作りする田作り。今年はお土産にもらった黒砂糖を使ってみたら、ナチュラルで優しい味になりました！
このレシピの生い立ち
30年以上前の料理本と母のレシピの融合です。今回は初めて黒砂糖を使ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
フライパンに半紙を敷き、田作りをのせて弱火でじっくり煎る。最弱の火なら半紙は焦げません。
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- 2
田作りが片手でぽきっと折れるくらいによく煎れたら、半紙ごとフライパンから取り出す。
- 3
フライパンに白ごま以外の材料を入れ、中火でふつふついうまで火にかける。焦げ付かないように時々混ぜてください。
- 4
田作りをつまんでフライパンに入れて、たれを良くからめたら白ごまを入れ混ぜたら出来上がりです！
- 5
お土産にもらったこの黒砂糖を使いました。
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- 6
田作りをつまんで入れた後に、こんな細かいかけらが残ります。我が家ではワンコのふりかけに！
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コツ・ポイント
美味しく作るコツは、気長にのんびり田作りを煎ることです！香ばしくなってぱりぱりの食感を楽しめます。
クルミやアーモンド、ピーナツなど好みのナッツやレーズンなどを入れても美味しいです。
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