大根のゴマきんぴら
sennoturu @cook_40162934
冬に美味しい大根♪風邪予防にも取りにたい食材ですよね。生が1番だけど保存に効くきんぴらにしました。
このレシピの生い立ち
みずみずしくてでっかい大根を頂いて、大根おろしにも飽きたので^_^;
大根のゴマきんぴら
冬に美味しい大根♪風邪予防にも取りにたい食材ですよね。生が1番だけど保存に効くきんぴらにしました。
このレシピの生い立ち
みずみずしくてでっかい大根を頂いて、大根おろしにも飽きたので^_^;
作り方
- 1
大根を細めの短冊きりに切ります
- 2
フライパンにゴマ油を入れ中火で温め大根を投入！
- 3
大根に油が回ったら出汁と砂糖を入れ全体に混ぜます
- 4
醤油を入れて大根に火を通しながら水分を飛ばします
- 5
やや水分が残っているところにすりゴマをドバッと投入！火を止めて混ぜながら馴染ませます
コツ・ポイント
水分を飛ばしすぎるとすりゴマを入れた後モタモタパサパサになるのである程度水分を残して下さい。もしパサついたらお湯を少しづつ足せば大丈夫(^-^)
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