一人暮らしでも出来るパエリア

米を洗って水分を切っておきます

エビは背ワタ腹ワタを取り除き、タコは一口大に切ります

フライパンにオリーブオイルを入れ、弱火でスライスしたにんにくを炒めます

にんにくの色が変わったら取り除き、エビ、アサリ、タコを加え中火で炒めます

エビの色が変わってきたら、白ワインまたは酒を加えて、アサリが開くまでフタをします

アサリが開いたら、残った水分とともに一旦ボウルにあげておきます

再びフライパンにオリーブオイルを入れ、千切りにした玉ねぎを加え、塩をひとつまみほど振り、中火でしんなりするまで炒めます

トマトをサイコロ状に切ります。
サイコロ状に切れない時は、岐阜県の刃物の町、関市まで行って良い包丁を購入し、さらには砥…

フライパンにトマトを加え、塩を大さじ1、ターメリックパウダーを3振りぐらい加えて炒めます

トマトは崩れて形がなくなるぐらいまで炒めます。この段階で、ちょっと濃いと感じる位まで塩加減を調整します。

水450mlと、米1.5合を加え軽く混ぜます。中火にして10~15分ほど待ちます。海鮮を取った時の水分も加えます

煮ている間は暇なのでこの間に余ったタコを食べましょう

というのは冗談で、この間にレモンを切っておきます。ここで種をとっておくと後で幸福度が上がるでしょう・・

水分が少なくなってきたら海鮮を並べて、オリーブオイルを軽く回し入れ、フタをして弱火にします

ジーと高い音がして、お焦げの香りがしてきたら、1分程で火を止めます

レモンを並べれば完成！