とっても甘いピンクの甘酒

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ピュレグミ31's cooksnap of when they made とっても甘いピンクの甘酒.
栗きん豚
栗きん豚 @cook_40123720

餅米で作った甘酒ってとても甘いんです！
黒米を入れたらピンクに仕上がりかわいい。

このレシピの生い立ち
麹菌で健康を美味しく続けたくて始めました。
便秘気味な娘と私は豆乳と1:1で混ぜ、牛乳のにおいが苦手な娘は牛乳と混ぜて、友人は日本酒と混ぜて楽しんでいるそうです。

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材料

約1リットル
  1. もち米 1合
  2. 古代米 黒米 大さじ1
  3. 水 炊飯器のお粥1合ライン
  4. 麹 200g

作り方

  1. 1

    餅米と、古代米の黒米を洗って、水を入れ、炊飯器のお粥を選択して炊く

  2. 2

    炊けたお粥を炊飯器から取り出し、しばらく杓文字で混ぜ、少し温度を下げた後、麹を入れる。

  3. 3

    麹を混ぜたら、炊飯器に戻す。

  4. 4

    炊飯器の保温にセットし、布巾をかけて、7時間から10時間ほど保温したら完成です。

コツ・ポイント

お粥に麹を入れる前には、必ず少し温度を下げましょう。
炊飯器で保温中は必ず蓋は開けて、布巾をかぶせましょう。
甘酒はうるち米でもできますよ。
黒米がなければ、白い甘酒です。

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つくれぽ (3)

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レシピ作者

栗きん豚
栗きん豚 @cook_40123720
に公開
野菜大好きが高じて、畑にも乗り出しちゃいました安心野菜を家族に笑顔でたくさん食べてもらうのが楽しみです。メタボな主人も今では健康診断に再検査指導されることもなくなりました。パンやお菓子作りも大好きです。」
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