もっちり♡みたらし団子
深谷市公式キッチン「ふかやごはん」 @cook_40082317
上新粉に豆腐と砂糖を加えると、固くなりがちな団子が柔らかくもっちりした食感に！
このレシピの生い立ち
広報ふかや裏表紙に連載中の「今日のごはんは明日のげんき！」（広報ふかや令和元年9月号）に掲載されたレシピ。上新粉に絹ごし豆腐をいれることで、ヘルシーな団子になっています。
アプリでひらく作り方
- 1
ボウルに上新粉・絹ごし豆腐・砂糖を入れて混ぜ合わせる。
- 2
耳たぶくらいの固さになるまでよくこねたら、12等分にする。
- 3
沸騰した湯に丸めた団子を入れ、強火のままゆでる。
- 4
団子が浮かび上がってくるまでゆで（8分程度）、ゆであがったら冷水にとり、ざるにあげる。
- 5
3個ずつ串に刺し、みたらしタレをかける。
- 6
みたらしタレ
小鍋にタレの材料をすべて入れ、木べらでかき混ぜながら弱火で加熱する。とろみがつき、透明感がでてきたら完成。
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