干しわらび簡単漬物

スローライフさん
スローライフさん @cook_40089474

干しわらびの煮物飽きたら、戻したわらびをめんつゆにつけるだけで、美味しい漬物になりますよ。

このレシピの生い立ち
干しわらびは煮物が代表的ですが、手間がかかります。煮物以外で手軽にご飯が進む方法を考えていました。生のわらびではよく行っていましたが、干しわらびでもいけます。

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材料

  1. 干しわらび 20本位
  2. 麺つゆ(3倍濃縮) 100ml

作り方

  1. 1

    干しわらびを戻します。「味わい深い干しわらび煮物」レシピID19864339を参照してください。

  2. 2

    柔らかくなったら、4〜5センチに刻んで、麺つゆを入れ、ジップロックの袋で、一晩置きます。

コツ・ポイント

干しわらびは、水に一晩浸すだけでも良いですが、茹でこぼしをしたほうが、とても柔らかくなります。

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レシピ作者

スローライフさん
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定年し自分のために時間を使い、生活することを仕事として、不便を楽しみたいと神奈川県から岩手県八幡平市に移住をしました。趣味はゴルフとカメラです。此方ではプレー料金が安いので週一で楽しんでおります。四季の変化に富んだ美しい環境で、写真撮影をしながら、夫と共に野山を散歩し、山菜を摘み野鳥の鳴き声に聞き惚れ、のんびりと過ごしています。
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