冷凍卵☆きんぴらゴボウ巾着

クロクロクローバー's cooksnap of when they made 冷凍卵☆きんぴらゴボウ巾着.
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☆☆pomi☆☆ @cook_40055723

冷凍卵の特性を活かしたレシピ☆手が汚れない！あげが少し破れても大丈夫！袋の口が閉じやすい！手が混んでる様で時短メニュー！
このレシピの生い立ち
今、話題の冷凍卵。何か 特性を活かせる料理とは。。と考えて 自分のレパートリーから巾着の含め煮を思い出しました。

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材料

6個分
  1. 冷凍した卵 6個
  2. 寿司あげ 6枚
  3. きんぴらゴボウ 適量
  4. (残り物orお惣菜でOK) 何でも可
  5. 人参 適量
  6. 麺つゆ 適量の濃さ
  7. 水 鍋ひたひた
  8. あさつき(飾り用) 適量

作り方

  1. 1

    あげをすり棒で強めに
    押しながら転がす→
    ↓
    上部分を0.5ミリほどの
    ところを包丁で切り→
    ↓
    中を開いて袋にする

  2. 2

    冷凍卵は表面だけ水に
    濡らし剥いておく→
    ↓
    ・きんぴらゴボウ・人参
    ・あげの残り
    みじん切りにして混ぜておく

  3. 3

    開いたあげの下部に
    キンピラを入れ→
    ↓
    卵は横向きに入れる→
    ↓
    パスタで口を
    縫うように留める

  4. 4

    型抜きした人参と
    巾着を鍋に入れる→
    ↓
    麺つゆを入れ10〜13分
    程度 中弱火で煮る→
    ↓
    器に盛り あさつきを飾る

コツ・ポイント

あげ→潰してあげると、意外と簡単に開きます。でも 、ここは丁寧に開いて下さい。

袋とじ→口を留めるのはパスタです。出来上がりの頃はパスタもアルデンテ！もちろん食べれます♪

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レシピ作者

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彩りを大切に。。☆美味しい料理を覚え書き( ´ ▽ ` )ﾉ＊調理師 有＊庶民料理を中心に少しずつレシピに残していきたいと思ってます♪
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