フライパンで簡単！長芋と海老の茶碗蒸し

たぱたぱちゃん's cooksnap of when they made フライパンで簡単！長芋と海老の茶碗蒸し.
やちゅぴちゅ
やちゅぴちゅ @cook_40053771

長芋の食感！びっくりするくらい美味しい＼(^o^)／是非一度試してみて！お正月なので栗の甘露煮加えてみました(〃∀〃)ゞ
このレシピの生い立ち
友達から長芋入れて作ると聞いたので自分なりにアレンジして作ってみました！

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材料

4人分
  1. 卵 3個
  2. むきエビ 8尾
  3. 長芋 5㎝くらい
  4. えのき又はしいたけ 適量
  5. 小ネギ小口切り 適量
  6. なると又は蒲鉾 薄切り8枚
  7. 栗の甘露煮 4粒
  8. 出し汁 400cc
  9. ☆塩 小さじ1
  10. ☆薄口醤油 大さじ1
  11. ☆みりん 小さじ2
  12. ☆水溶き片栗粉 小さじ1

作り方

  1. 1

    出し汁に☆の調味料を入れ沸騰させ冷ましておきます！

  2. 2

    長芋は皮をむき縦半分に切り3㎜幅くらいにカットし、えのきは4等分にカットします。

  3. 3

    器に2の材料とむきエビ、なると栗の甘露煮を入れておきます。

  4. 4

    卵は割りよくかき混ぜざるでこし、1の出し汁と混ぜ3の器に入れます。フライパンに水を入れ沸騰したら器を並べおき1分。

  5. 5

    火を弱火にしてアルミ箔をかぶせて11分したら火が通ってたら出来上がり！小ネギを散らします。

コツ・ポイント

長芋は薄切りにした後、少量の醤油で下味しても美味しいです！火がなかなか通らないようなら蓋をしてみてください。すぐ火が通ります！水溶き片栗粉を入れることで、すがふせぐ事ができるんです！

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レシピ作者

やちゅぴちゅ
やちゅぴちゅ @cook_40053771
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料理大好き♡じっちゃまが畑で色々野菜作ってるので旬の野菜が沢山収穫できます♪ひとつも無駄にしたくないので…日々野菜を使ったレシピと格闘中笑身近にある素材で誰でも簡単に作れる料理を載せてます(^^)つくれぽコメなし申し訳ないです( ；∀；)つくれぽくださる皆様にとても感謝です！
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