おこげ風お餅餡掛け。

野菜を食べやすい大きさにカット。

お餅1個を3等分になるようカット。

フライパンに油を少し多めに引き、隙間を空けずにお餅を並べる。くっついてもそのまま焦げがつくまで裏返しながら焼く。

お餅はお皿にあげておく。

油を引き、ひき肉を炒め、途中酒を少々振りかける。肉の色が茶色くなったら野菜を加えて炒める。

水を加えて少し煮る。中華味の素を加えて、塩、胡椒で味を整えたら片栗粉でトロミをつけて餡を作る。

お餅おこげに餡をかけて完成。