ピリッと辛い！麻婆豆腐
子供と大人のどちらにも合わせた辛さの麻婆豆腐！
このレシピの生い立ち
子供と大人どちらも美味しく食べれるように辛さを調節しました。
作り方
- 1
★印の材料を混ぜ合わせる。長ネギ、ニンニクをみじん切りにする。
- 2
豆腐を一口大くらいに切って、鍋でお湯を沸かしその中に豆腐を入れて下茹でした後キッチンペーパーで包み水切りをする。
- 3
フライパンにごま油をひきニンニク、豆板醤香りが出るまで炒める。
- 4
(3)に豚ひき肉を入れて木べらでボロボロになるまで炒め、混ぜ合わせた★印の材料、豆腐の順に入れて煮立たせる。
- 5
(4)に長ネギ、ラー油を入れて軽く混ぜる。そして▲印の材料を混ぜて全体にまんべんなく入れて、とろみが出るまで混ぜて完成！
コツ・ポイント
豆腐の下茹でが面倒な方は茹でずにキッチンペーパーで包んで水切りをしてもよい。
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