切り干し大根＊油揚げ＊蒟蒻＊ヘルシー煮物

♡Catherine's cooksnap of when they made 切り干し大根＊油揚げ＊蒟蒻＊ヘルシー煮物.
あっこ姉's cooksnap of when they made 切り干し大根＊油揚げ＊蒟蒻＊ヘルシー煮物.
sa1221ya's cooksnap of when they made 切り干し大根＊油揚げ＊蒟蒻＊ヘルシー煮物.
か～りん∞
か～りん∞ @cook_40054664

2017.3.2 つくれぽ10人達成
ありがとうございます
人参・こんにゃくも入れて
ヘルシー＆彩りよく

このレシピの生い立ち
子供の頃から好きな切り干し大根を
美味しく食べたくって

ご飯が進みます

主に朝食や　一人ランチに

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材料

4人分
  1. 切り干し大根（乾物） ４０ｇ
  2. 人参 1/4本
  3. こんにゃく　もしくは糸こんにゃく １５０ｇ
  4. 油揚げ（大きめのもの） 1枚
  5. 水 ２５０ｍｌ
  6. △とろろ昆布 １つまみ
  7. △かつお節or乾燥エビ ２ｇほど
  8. ●醤油 大さじ２
  9. ●酒 大さじ１

作り方

  1. 1

    切り干し大根は
    軽く水洗いしてから
    ボールも重ねたザルに上げておく

  2. 2

    人参を細切り
    こんにゃくを細切りし　湯がいて
    あく抜きした後⇒
    そのお湯で
    油揚げを
    油抜きして
    水分を拭いて
    細切り

  3. 3

    鍋に①の切り干し大根と水・人参・△を入れ火にかけ
    煮立たせる

  4. 4

    ③に油揚げ・
    こんにゃくを載せ
    ●を上からかけ
    落し蓋をし
    煮汁が少し残る位まで煮含める

  5. 5

    約10分程で
    出来上がり
    堅さ等の好みに応じ煮る時間を調節

  6. 6

    ※油揚げはこちらの方法でも↓
    レシピID : 17859335

    さっと使えます

  7. 7

    akemingさんの様に
    白滝を使っても
    オイシカッタです

  8. 8

    レシピ公開から
    2年4か月
    2017.3.2
    つくれぽ１６名の皆様
    ありがとうございます

  9. 9

    つくれぽ　
    ありがとうございます

コツ・ポイント

＊油揚げをお湯をかけ油抜きした後
　キッチンペーパーで拭き取り
　1枚ずつラップに包み冷凍庫に保存しておけば
　すぐに使えるし　
　溶けきってない内に時に包丁で切ると　
　細く切れます
＊だし汁の代わりにかつお節ととろろ昆布使用

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つくれぽ (22)

つくれぽについて

レシピ作者

か～りん∞
か～りん∞ @cook_40054664
に公開
ようこそ　か～りん∞キッチンへ　ご訪問ありがとうございます。大2娘と高2息子を持つ母ですパートを始め7年経ちました時間をかけずに　美味しいものを食べさせたい楽しみながらの　「簡単＊エコ＊時短」を目指しています日々の食事の彩りに　クックパッドは欠かせません記録を残す気持ちでアップしています＊随時　加筆＆修正しております　ご了承ください
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