マヨネーズ不使用　ポテトサラダ

ジャガイモは皮をむかず、大きいものは４分の１に切る。人参も皮をむかず、細い部分はそのまま、太い部分は縦に４分の１に切る。

２のジャガイモと人参を取り出し、皮を剥き、熱いうちにマッシュする。

ゆで卵をスライスし、３に混ぜる。

塩、胡椒、ニンニクドレッシング、ガーリックオイルを入れ、かき混ぜる。

塩味は少なめにしてあるので、最後に味見をして、塩とドレッシングで調節する。

分葱のスライス，または微塵切りパセリを乗せてできあがり。