きのことベーコンのアヒージョ風

mami＊s's cooksnap of when they made きのことベーコンのアヒージョ風.
きょきょきょきょ
きょきょきょきょ @cook_40143481

どこかの雑誌で見たレシピの覚書。作りやすい材料でアレンジしました。
このレシピの生い立ち
ホームパーティーで作ったら、おいしいと絶賛されました。アヒージョは、美味しいけど、オリーブオイルたっぷりで、カロリーが気になる! そんなときに気兼ねなく、食べられ、アヒージョと、同じくらい美味しいレシピ☆

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材料

2人分
  1. エリンギ 1パック
  2. エノキダケ 1袋
  3. ウィンナー 3本
  4. ○ニンニク(みじん切り) 1/2かけ
  5. ○白ワイン(料理酒でも可) 1/4カップ
  6. ○赤唐辛子(輪切り) ひとつまみ
  7. ○塩コショウ 適量
  8. ○オリーブオイル 大さじ2
  9. お好みのハーブ(バジル、ローズマリー等) 2枝
  10. バゲット 適量

作り方

  1. 1

    エリンギは、軸を輪切り、カサをイチョウ切りにする。エノキダケはいしづきをとり、長さを半分にし軽くほぐしておく。

  2. 2

    ベーコンは1センチ幅に切っておく。

  3. 3

    鍋に1、2と○の材料を入れ、最後にハーブをのせ、蓋をして火にかける。

  4. 4

    5分ほど、加熱して出来上がり。

  5. 5

    トーストしたバゲットを添える。

コツ・ポイント

きのこは、今回はエリンギとエノキダケですが、好みのものをどうぞ。ハーブは、写真はローズマリーですが、乾燥バジルなど、身近にあるもので代用可。残った汁はバゲットに、つけて、食べるとうまー

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