ほうれん草のゴママヨ和え

ひろ猫
ひろ猫 @cook_40070149

普通のおひたしに飽きた時に。
このレシピの生い立ち
彩りの良さを考えて、いり卵を加えてみた。

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材料

4人分
  1. ほうれん草 1束
  2. 太もやし 1袋
  3. 人参 1/2本
  4. しめじ 1パック
  5. 1個
  6. 砂糖・塩 少々
  7. 【調味料】
  8. すりごま 大さじ2~3
  9. しょうゆ 大さじ1/2
  10. マヨネーズ 大さじ4

作り方

  1. 1

    ほうれん草はゆでて、食べやすく切り、水気をしぼる。

  2. 2

    もやしは皿にひろげ、ふんわりラップをかけて、レンジでチン。

  3. 3

    人参を切り、しめじはほぐしておく。

  4. 4

    人参、しめじをゆでる。

  5. 5

    卵は砂糖と塩少々で味付けし、いり卵にする。

  6. 6

    ボウルに全部入れて、調味料で和える。
    味付けは好みで加減。

コツ・ポイント

もやしは普通のもやしでもOK。人参、しめじも一緒にレンジでチンしても出来ますよ。
ゴマ好きなので、我が家はすりごま多目に入れて作ります。

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