串刺し無しの【焼き鳥♪】

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madamーyuri
madamーyuri @cook_40070002

秋刀魚を4尾一度に焼けるってロースターで鶏もも肉を焼くと皮がパリパリで美味しいの〜♪
このレシピの生い立ち
暑さに負けて、串に刺すのをやめちゃったのf^_^;

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材料

2〜3人分
  1. 【材料】
  2. 鶏もも肉 2枚
  3. 長ねぎの白い部分 2本
  4. 獅子唐 1パック
  5. ミニトマト 適宜
  6. 【調味料】
  7. 塩胡椒 適宜
  8. (合わせてあるタイプのもの)
  9. 日本酒 大匙2
  10. レモン お好みで
  11. (ポッカレモンでも〇)

作り方

  1. 1

    鶏もも肉の余分な脂肪を取り除き、均等な厚さになる様に包丁を入れます。

  2. 2

    日本酒を振り、10分程置きます。ロースターを5分ほど温めます(予熱)その間に…

  3. 3

    日本酒を振っておいた鶏もも肉の皮に包丁やフォーク等でブスブス刺し、塩胡椒を振ります(やや多め)

  4. 4

    皮を上にしてロースターに乗せて蓋を閉めて、10分程で皮が狐色になってきます。

  5. 5

    そこからは目を離さずに、焦げすぎない様に見ていてね。パリバリ感が出たら、お肉もちゃんと焼けています♪

  6. 6

    ロースターから取り出し、まな板の上で一口サイズに切り分けます(熱いので箸で押さえて切っても)

  7. 7

    長葱の白い部分は切らずに長いまま焼きます(網からの落下防止)しんなりして焼き色が付いたら、切り分けます。

  8. 8

    獅子唐はフライパンで、さっと炒め軽く塩胡椒をします。

  9. 9

    お皿に、焼いて切り分けた鶏肉･長葱、獅子唐を盛り付け、ミニトマトを散らしレモンを添えて完成です♪

  10. 10

    お好みでレモンを絞って食べてくださいね(^-^)

  11. 11

    両面焼きグリルでも同じ様に焼けます♪

コツ・ポイント

鶏もも肉の塩胡椒は、やや多めが美味しいです♪お肉ふっくら、皮パリパリでビールが進みますよ〜♪

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