長芋の和風チーズ焼き
もぐもぐログ @cook_40188846
長芋をだし醤油で味付けしたチーズ焼きです。
このレシピの生い立ち
見本はよく行く飲み屋のお気に入りメニューです。その味に近づけるように、自分なりに考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
長芋は乱切りにした後、ラップをしたビンの底などで叩く。
-
- 2
●を合わせてだし醤油を作っておく。
- 3
フライパンに油をひいて長芋を軽く炒め、２で作っただし醤油を半分回しかけ混ぜる
-
- 4
器に移してピザ用チーズをのせ、オーブントースターでチーズが溶けるまで焼く
-
- 5
残り半分のだし醤油を回しかけ、鰹節、ネギ、フライドオニオンを乗せる
-
コツ・ポイント
長芋を叩くときの大きさはお好みですが、シャキシャキした食感が楽しめるくらいの大きさを残すと良いと思います。
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