男子の夢・豚と野菜の甘辛炒め丼！

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朱璃庵
朱璃庵 @cook_40053090

甘辛くて、丼にしたら、もう男子大好き！野菜ときのこで栄養も満点！
このレシピの生い立ち
「甘辛い味付けの、肉の、丼が男子は好きなんだ！」を言い放った旦那様。
その言葉を満たすことができるよう、大好きなキムチで挑戦してみました。

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材料

２人分
  1. 豚肉 150～200g
  2. しめじ 1/2～１パック
  3. ↑椎茸、エリンギでも可
  4. ほうれん草 １～２束
  5. キムチ 100g
  6. 玉ねぎ 1/4
  7. その他お好きな野菜 今回はブロッコリーの茎・人参、など
  8. ごま油 大さじ１弱
  9. 生姜すりおろし 一片
  10. ★酒 大さじ２
  11. ★醤油 大さじ３
  12. ★砂糖 大さじ１
  13. ★豆板醤 小さじ1/2
  14. ★味噌 小さじ1/2
  15. ※味噌・豆板醤の代わりにコチュジャンでも可 その場合小さじ１
  16. 塩胡椒 少々
  17. 黒ゴマ 大さじ１
  18. ごはん 適量

作り方

  1. 1

    ほうれん草をゆでて、3cmくらいに切っておく。

  2. 2

    フライパンにごま油を熱し、生姜のすりおろし、食べやすく切った豚肉を入れて、炒める。

  3. 3

    こんがり炒まってきたら、しめじ、ほうれん草、たまねぎ、その他お好みの野菜、キムチを射れ、炒める。

  4. 4

    ★を入れ、塩胡椒をし、味をととのえたら、黒ゴマを加えて混ぜる。

  5. 5

    熱々のご飯に４を乗せて出来上がり☆

コツ・ポイント

豚肉は種類によって、炒め具合に気をつけてください。（ロースなどは軽く、など。かたくなるので）
豚肉にこんがり焼き目がつくと、美味しいです。

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レシピ作者

朱璃庵
朱璃庵 @cook_40053090
に公開
お料理をしたくても、諸事情によりできないまま。2013年７月に結婚し、念願のマイキッチンにてお料理を始める。料理嫌いの母から習うことはなく、自己流にて。…が、ズボラ＆適当＆極度の面倒臭がりのため、凝ったことは一切せず簡単に、楽して、作りたい。簡単・家にあるもので。手間なし・ヘルシー。そして、栄養をまるごと、健康的に。そんな毎日を目差して頑張ります！
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