冷凍で♪小蕎麦
ｎａｏｇ @cook_40252864
ちょっとした汁物にそのまま入れられます。
のびていても少しばかりが嬉しく美味しいです。年越しそばにもどうでしょう。
このレシピの生い立ち
頂いたお蕎麦の賞味期限がせまっていたので作ってみました。
子供がそばを苦手だったのですが、少しばかりの量でとても喜んで食べてくれるようになりました。
手間のかかる蕎麦乾麺をまとめて簡単に♪
アプリでひらく作り方
- 1
そばを熱湯で２分ほど短縮した時間でゆでます。
- 2
ざるにうつし冷たい流水でそばを洗います。
- 3
ざるで水切りしたら麺がくっつかないうちに箸で3口分（好みで）くらいをすくいプラスチック容器に丸めて並べます。
- 4
冷凍庫にいれます。
- 5
半冷凍（しっかり冷凍でもＯＫ）したら取り出して容器を両手で斜め斜めに（氷をはがすように）してそばをはがします。
- 6
すばやくジップロックなどの袋に入れたらまた冷凍庫に♪
コツ・ポイント
陶器よりプラスッチック容器で冷凍するとお蕎麦と容器の接着部分が斜めに動かせるのではがれやすいです。
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