サミさんのみたらし団子
サミちん @cook_40097615
市販のみたらし団子に近いと思います
このレシピの生い立ち
上新粉だけで作っていたお仏壇の御供え団子は、市販のみたらし団子の様にはなりませんでした。白玉粉を混ぜてみたら、買った物とよく似た物が出来ました
アプリでひらく作り方
- 1
ボールに
白玉粉と上新粉を入れ50度ぐらいのお湯100ccで耳たぶぐらいまでこねる - 2
耳たぶぐらいに こねたら細長くし、包丁で15個に
切り、団子状に丸める。まん丸ではなく、少し潰す。 -
- 3
鍋にお湯を沸かし、沸騰したら茹でる。浮いてきたら1分ぐらいでザルにあけ、水洗いし、ぬめりをとる
-
- 4
洗った団子を串に3個づつ刺し、油のひいてないフライパンで少し焦げ目がつくぐらい焼く
- 5
タレは、しょうゆ、砂糖、水、片栗粉を全部鍋に入れ、
火にかけて濁りが取れて、固まってきたら出来上がり。
コツ・ポイント
タレは材料を全部入れて、よく混ぜてから火にかけて下さい
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