豚肉ときくらげの 味噌炒めスタミナ丼

ゆっずぽん's cooksnap of when they made 豚肉ときくらげの 味噌炒めスタミナ丼.
笛吹きhiro
笛吹きhiro @cook_40053765

味噌炒めスタミナ丼です♥
豚肉＆きくらげに、お酢とにんにく入りの味噌だれがポイント♪
これで元気いっぱい風邪ひかず♪
このレシピの生い立ち
疲れたときに、いつもの味噌炒めに、お酢とにんにくを入れて作ってみたのがきっかけです♡

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材料

2人分
  1. 豚肉 200g
  2. きくらげ 50～75g
  3. なす 2本
  4. 白菜 3～4枚
  5. 小麦粉(あれば) 適量
  6. 鷹の爪 ひとつまみ
  7. ごま油 大さじ2
  8. 調味料
  9. 味噌 大さじ3
  10. にんにく(すりおろし) 1片分
  11. 酒 大さじ1
  12. みりん 大さじ1
  13. 醤油 大さじ1
  14. 酢 大さじ2～3

作り方

  1. 1

    調味料を混ぜておく。
    上から順番に加えていき、その都度混ぜていくと、混ざりやすいです。

  2. 2

    なすを食べやすい大きさに切り、すぐに水につけて10分程おきアクを抜き、ザルにあげる。
    今回は縦半分に切り薄切りに。

  3. 3

    きくらげ、白菜は食べやすい大きさに切る。

  4. 4

    豚肉を食べやすい大きさに切り、小麦粉を振る。

  5. 5

    フライパンにごま油大さじ1と鷹の爪を入れて熱し、4を入れ色が変わるまで炒める。 なすとごま油大さじ1を加えて炒める。

  6. 6

    3を加えて炒め、火が通ったら1の調味料を加え、さっと炒める。
    ご飯にかけて、スタミナ丼の完成♪

コツ・ポイント

なすと白菜は、冷蔵庫にあったので入れたのですが、ピーマンやキャベツなどでも◎

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レシピ作者

笛吹きhiro
笛吹きhiro @cook_40053765
に公開
週末に趣味でオーケストラやオペラなどでフルートを吹いています。演奏会や練習のため家にいないことも多いですが、少しの時間でも健康のために自炊しています。短時間で簡単にできるレシピ、白いお砂糖やバターを使わないからだに良いレシピを載せていきたいです。オーガニックカフェに行くのが好きで、レシピの参考にしています。アメブロ♪http://ameblo.jp/lovepower-flute/
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