鶏もも肉と舞茸の甘辛炒め
子豚のひーちゃん @cook_40053354
甘辛の味付けでご飯が進みます。
このレシピの生い立ち
大好きな舞茸でご飯のおかずが作りたくて考えました。舞茸が鶏肉の旨味を吸っておいしくなります。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉は一口大、ネギは斜め薄切り、舞茸は小房に分けておく。
- 2
熱したフライパンに鶏肉を皮目から入れ、強火でこんがり焼く。
- 3
鶏肉を返し酒を入れ、蓋をして弱火で３〜４分蒸し焼きにする。
- 4
ネギ、舞茸を入れ炒め合わせる。
- 5
全体がしんなりしたら砂糖、みりん、しょうゆ、オイスターソース、こしょうで味付けする。
- 6
よく炒め合わせたら完成。
コツ・ポイント
テフロンフライパンを使ってるので、炒め油を使わないレシピ。くっつきやすいフライパンの場合は、鶏肉を焼く時に油を入れるといいと思います。味付けはいつも目分量なので、お好みで調節してください。
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