大根と豚コマ肉の煮物

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kiwi0808
kiwi0808 @cook_40188401

寒い夜はあっつあつの大根で暖まりましょう。安い豚コマ肉を少し加えることでコクが出ます。
このレシピの生い立ち
朝のうちに仕込みます。仕事に行っている間に味がしみこむので、一石二鳥！家族からも大好評な優しい和食レシピです。

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材料

  1. 大根 1/2本
  2. 豚コマ肉 80g
  3. 水◎ 750cc
  4. 顆粒昆布だし◎ 5g
  5. 酒◎ 大さじ1
  6. みりん◎ 大さじ1
  7. 醤油◎ 大さじ1/2
  8. 塩◎ 小さじ3/4

作り方

  1. 1

    大根は半月切りにして、面取りし分量外の水で水をから煮る。箸をさしてスッと通るまでになったら、大根をとりだし湯を捨てる

  2. 2

    鍋に◎を全ていれ、沸騰したら豚コマ肉、1で茹でた大根をいれ蓋をして弱火で30分〜煮る。アクを時々とる。

  3. 3

    そのまま、しばらく置いて煮止めして味をしみこませる。食べるときは温め直して出来上がり！

コツ・ポイント

面倒でも、面取りしましょう煮崩れが防げますし味も染み込みやすいくなります。青菜の炒め物と合わせて夕食に出す事が多いです。

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