ジューシー♡フライパン ローストチキン♡
haruru✳︎ @cook_40055614
普段のおかずからパーティーの主役まで大活躍のもも肉♡よりシンプルに、且つ素材の旨味を活かしたレシピを探求しています☆*+
このレシピの生い立ち
両親からリクエストされることの多かったチキンソテー。身体に負担のないよう、油分や塩分、余計な素材を出来るだけ省いてヘルシーに仕上げたかったので…そしたらシンプルなレシピになりました^_^♡
ジューシー♡フライパン ローストチキン♡
普段のおかずからパーティーの主役まで大活躍のもも肉♡よりシンプルに、且つ素材の旨味を活かしたレシピを探求しています☆*+
このレシピの生い立ち
両親からリクエストされることの多かったチキンソテー。身体に負担のないよう、油分や塩分、余計な素材を出来るだけ省いてヘルシーに仕上げたかったので…そしたらシンプルなレシピになりました^_^♡
作り方
- 1
鶏もも肉は、余計な脂や血筋を除く。適当な大きさに切り分けて、フォークでプツプツ穴を開ける。
- 2
1に塩をまぶしてニンニクを揉み込む。ローズマリーをふり、お酒を振りかけて常温で15分ほど置いておく。
- 3
フライパンにオリーブオイルを敷いて、中火で2を皮から焼く。皮がこんがり焼けたら裏返す。
- 4
4に程よく火が通ったら蓋をして弱火に。完全に火を通す。
- 5
4の蓋を開けてキッチンペーパーで脂を拭き取る。強火で一気に焼き上げる。温めておいたお皿に盛り付けて完成♡
コツ・ポイント
取り肉の下処理は必ずなさってください♡皮はカロリーは高いですが、あった方が断然美味しいです♡付け合わせに茹でたポテトを一緒に焼いても美味しいです♡
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その他のレシピ
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