大根おろしのせマグロ照り焼き

大根、生姜は始めにすりおろしておく。

温めたフライパンにサラダ油をひき、メカジキを両面焼き色がつくまでしっかり焼く。

メカジキが焼けたら、醤油、砂糖、みりん、酒を加えて煮詰めるように焼く。

メカジキ全体に照りが出てきたら、生姜を投入し、絡めるようにしてさらに焼いていく。タレが2/5くらいになったら火を止める。

メカジキをお皿に移し、その上からタレを2/3かける。

大根おろしを乗せ、残りのタレを上からかける。最後にネギを散らして完成。