①春雨を沸騰したお湯で6-8分茹でる｡ざるにあげて冷水でよく洗い、水気をよく切り、食べやすい長さに切る。

②しいたけにんじんはせん切り、玉ねぎは薄切りにして、それぞれ別に炒め、塩少々で下味をつけ、皿に取り出す。

③豚肉は細切りにし、〇の４つで下味をつける。熱したフライパンに炒め用油をひき、火が通るまで炒め、皿に取る。

④フライパンに春雨を入れて炒め、☆の調味料で味付けをする。混ざったら、さらにとっておいた②と④をフライパンに戻して炒める

最後にごま油とすりごまをかけて味を整える。