お節☆マッシャーでしっとり♡簡単！伊達巻

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Yuuka3mama
Yuuka3mama @cook_40151457

しっとり滑らかな舌触り！伊達巻が苦手な子ども達に大好評でした！
このレシピの生い立ち
フードプロセッサーを出すのが面倒くさくてマッシャーで…笑。伊達巻のパサパサ感が苦手だったので、試行錯誤した結果、卵の量を減らしたらしっとり滑らかな舌触りになりました！

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材料

小さめ2本分
  1. はんぺん 100g
  2. ☆卵 3コ
  3. ☆砂糖 大さじ2弱
  4. ☆はちみつ 大さじ1
  5. ☆塩 ちょこっと
  6. ☆ほんだし ちょこっと
  7. サラダ油（焼く時） 適量

作り方

  1. 1

    はんぺんをマッシャーでつぶす。5分位。フードプロセッサーは使いません！

  2. 2

    ☆の材料を全部入れる。

  3. 3

    泡立て器で混ぜる。最初多少ダマになっててもよく混ぜることで滑らかになります

  4. 4

    玉子焼き器に油を薄く塗り材料の半分の量を流し込み、弱火で火をつけてアルミ箔で蓋をして5分待つ。

  5. 5

    火が通っているようだったら裏返して3～4分焼く。真ん中が少し生っぽくても裏返して大丈夫

  6. 6

    巻く時は生地の薄くなってる方を手前側に置いて巻くといいです。

  7. 7

    熱いうちに簀巻きでしっかり巻いて輪ゴムを巻いて10分放置。

    以上です！

  8. 8

    2つ目を焼く時は卵焼き器を濡れ布巾の上に置いて冷ましてから焼きます。

  9. 9

    2017.1.1
    写真変更しました！

  10. 10

    2020.1.1
    今年、鬼簀巻きを手に入れたので写真を入れ替えました！

コツ・ポイント

マッシャーでしっかりつぶす事。ほんだしと塩はほんとに少なめにした方が美味しいと思います。卵焼き器は熱さず材料を流し入れてから火をつけて弱火で5分！焦げる事なくキレイに焼けます。

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レシピ作者

Yuuka3mama
Yuuka3mama @cook_40151457
に公開
3人娘の母してます！簡単！時短！分量計らない人間なのでなかなか載せられるレシピがありませんが、分量計って美味しく出来たら載せようと思います…(･ω･)b
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