■あと一品■アスパラの白だし漬け。
shinke☆ @cook_40064422
漬けアスパラシリーズ第2弾ヽ(〃∀〃)ﾉ調子に乗って白だしversionもやってみました。
裏切らない美味しさ♡
このレシピの生い立ち
塩麹漬けが驚きの美味しさだったので、調子に乗って白だしversionもやってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
アスパラガスは根元2センチ位を切っておく。
力強い歯ごたえが欲しいの！
って人は5ミリくらいにして。 - 2
1の根元から、皮の硬い5センチくらいをピーラーでむいておく。
- 3
沸騰させた水で茹でます。
5分くらいかな？ -
- 4
茹でたら粗熱が取れるまで冷まします。
水をかけて冷やしちゃダメ。
この方法は恋人にも厳禁です。 - 5
4の間に◯を合わせて耐熱容器に入れ、ふんわりラップでレンジでチンします。500Wなら2分くらいかな。
- 6
ポリ袋などに入れてアスパラガスを漬けます。
冷蔵庫で休ませます。 -
- 7
一晩位で出来上がり。
歴史は夜作られるのです。 -
コツ・ポイント
特に無いです。
強いて言うなら、白だしは鰹ベースよりも昆布ベースの方が上品に出来るかな。
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