あっさりめ!小豆の煮方

ほののんっ
ほののんっ @cook_40293640

甘さ加減、豆の潰れ加減、自分で調節できます。
このレシピの生い立ち
ホームベーカリーで小豆を作ってみようと。

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材料

  1. 小豆 240g
  2. 砂糖 180〜260
  3. 少々

作り方

  1. 1

    1.小豆を水洗いして、鍋に小豆がかぶるぐらいの水をいれて沸騰させる。5分グラグツグツ煮る。

  2. 2

    2.再び、水をいれて、沸騰させ、弱火で1時間ちょっと、差し水をしながら煮る。

  3. 3

    3.HBに、砂糖、塩、2の小豆を入れる。小豆の設定でスタート!

  4. 4

    3.鍋の場合。2.に砂糖、塩を入れて焦げないように、豆を潰しながら弱火で混ぜる。好みの潰れ加減になったら完成。

コツ・ポイント

甘さ控えめな方は180gで。2でしっかり煮ると豆の食感が少なくなります。また、差し水が少ないとパサパサになります。

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レシピ作者

ほののんっ
ほののんっ @cook_40293640
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春から高校一年生です。が、趣味わお菓子を作ること‼たくさん作って行きたいと思います☆
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