春菊としらすの和風サラダ

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藤井２１
藤井２１ @cook_40094961

春菊は生でも美味しい！！
生姜ぽん酢ドレッシングでさっぱりとしたサラダに
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春菊生食レシピ

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材料

  1. ＜ 具材 ＞
  2. 春菊 ４〜５本
  3. 玉ねぎ（小） １/２玉
  4. しらす ５０ｇくらい
  5. オクラ ２本
  6. ＜ 調味料 ＞
  7. 【生姜ポン酢ドレッシング】
  8. ☆ぽん酢 大さじ２杯半
  9. ☆オリーブオイル 大さじ１杯
  10. ☆砂糖 小さじ１/２杯
  11. ☆生姜（すりおろし） 小さじ１/２杯
  12. ☆炒りごま お好みで

作り方

  1. 1

    玉ねぎは薄切りして水にさらして辛味を抜く

  2. 2

    春菊は食べやすい長さにカットして水にさらす

  3. 3

    オクラは板ずり後ガクの部分だけ落として塩茹でして半分に切る
    （縦半分に切ってますが切り方とか別に好きにして下さい）

  4. 4

    【生姜ぽん酢ドレッシング】
    ☆の材料をまぜるだけ

  5. 5

    春菊→玉ねぎ→しらす→オクラを盛ってドレッシングをかけて完成

コツ・ポイント

・切って盛り付けるだけなんでコツなんてないです
・サラダとはそんなもんです
・ひとつだけ
・春菊は水にさらした後でしっかりと水気をきる
・野菜は全て水気をしっかりきるのが重要

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レシピ作者

藤井２１
藤井２１ @cook_40094961
に公開
食品衛生責任者×芸人日本テレビ『ウチのガヤがすみません！』出演オフィシャルブログ【良い香りのある生活】→http://s.ameblo.jp/fujii21/過去連載『藤井２１のめめし飯』→http://best-times.jp/articles/-/6079料理の質問、ご依頼等→hujii21.cooking@gmail.com酒の肴、ご飯のおかず、お菓子、旬の食材etc…
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